Mata kuliah ini dirancang bagi mahasiswa S1 Program Studi Kimia atau prodi lain yang relevan misalnya Biologi, Ilmu Pangan Halal. Matakuliah ini merupakan salah satu mata kuliah pilihan, yang tak terpisahkan dari proses pembelajaran kimia secara umum. Mata kuliah ini akan memberikan pengetahuan kepada mahasiswa mengenai enzim meliputi: Peranan sel sebagai reaktor, perkembangan pengetahuan enzim, tatanama enzim, mekanisme kerja, peranan enzim dalam bidang pengobatan, titik kritis kehalalan dalam produk ezim dan turunannya. Melalui matakuliah ini pula mahasiswa diajarkan tentang problem solving beberapa bidang yang berkaitan dengan Enzim bidang Pangan dan Kesehatan.
- Teacher: keluarga sumarlin